現(xiàn)在，整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)的不景氣和肉食品消費(fèi)持續(xù)低迷態(tài)勢(shì)，綜合分析看來(lái)，明年的養(yǎng)殖形勢(shì)仍不看好！筆者綜合國(guó)內(nèi)外大環(huán)境，以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)構(gòu)調(diào)整繼續(xù)進(jìn)入攻堅(jiān)階段；那么作為大經(jīng)濟(jì)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，明年的形勢(shì)利好因素不多，但是，危害養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的因素也很少！在這些影響?zhàn)B殖業(yè)發(fā)展的因素里，最大的還是持續(xù)加大的“食品安全”問(wèn)題！這是明年養(yǎng)殖業(yè)的最大挑戰(zhàn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)！
因?yàn)?，明年?guó)家開(kāi)始加大對(duì)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的檢查力度，并上具體的監(jiān)管措施！這是因?yàn)橛绊戰(zhàn)B殖業(yè)的食品安全問(wèn)題，經(jīng)過(guò)這兩年的各種專家報(bào)告會(huì)、行業(yè)現(xiàn)身說(shuō)法、一些專業(yè)媒體的正面報(bào)道和政府也開(kāi)始綜合考量，那種把養(yǎng)殖業(yè)的食品安全問(wèn)題全歸咎于獸藥廠、使用抗生素和藥物殘留超標(biāo)等聚焦到“藥”的問(wèn)題，已經(jīng)越來(lái)越清！那就是，獸藥行業(yè)經(jīng)過(guò)這幾年的整頓與規(guī)范，以及下一步更加嚴(yán)格監(jiān)管和執(zhí)法，目前已經(jīng)開(kāi)始走向良性的發(fā)展軌道。
反而，那些打著抗生素替代品、純植物提取、無(wú)抗新型獸藥、微生態(tài)制劑、新型飼料添加劑等的非獸藥文號(hào)，卻坐獸藥之實(shí)的各種添加劑成分，在經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)和養(yǎng)殖市場(chǎng)造概念去迎合使用者，這是最大風(fēng)險(xiǎn)之一。因?yàn)樗鼈兪遣豢煽氐?，產(chǎn)品里組分較多，獸藥監(jiān)管不好評(píng)價(jià)；里面成分按廠家說(shuō)的，我們養(yǎng)殖企業(yè)也無(wú)法控制，養(yǎng)殖使用又不明確；所以，這些不明確、不確定性的東西，是養(yǎng)殖企業(yè)食品安全明年面臨的巨大不確定風(fēng)險(xiǎn)！特別是這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)一旦發(fā)生，對(duì)我們食品養(yǎng)殖業(yè)的影響和品牌聲譽(yù)將是致命性的！這些案例，2015年發(fā)生的也不少，這些悲劇性的企業(yè)已經(jīng)給我們敲響了警鐘！所以，那些國(guó)外老牌、大型養(yǎng)殖企業(yè)，始終不用中藥、始終不用植物藥、始終不用很多企業(yè)宣傳那些新型添加劑，除非是自己生產(chǎn)和全程掌控的；除非你提供國(guó)際一流的權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的證明，證明你是可控的、安全的，但是這一種情況很少；只有那些原創(chuàng)技術(shù)的大企業(yè)，有實(shí)力去做這方面的工作。
這也是為什么國(guó)內(nèi)把抗生素“妖魔化”這么厲害的情況下，外資、合資和國(guó)內(nèi)的大型養(yǎng)殖企業(yè)還大量使用抗生素的主要原因之一。不僅僅抗生素是現(xiàn)代規(guī)?；?、集約化、高密度飼養(yǎng)條件下的防病、治病無(wú)法替代的投入品，也是它規(guī)范生產(chǎn)和規(guī)范使用下，最能保證食品安全的一個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的品類。因?yàn)閷?duì)真正規(guī)范的抗生素獸藥的生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，其產(chǎn)品成分通常是1-2種明確結(jié)構(gòu)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的藥物加輔料構(gòu)成；而且這其中，絕大部分產(chǎn)品還是一種藥物加輔料構(gòu)成，非常簡(jiǎn)單和明確。而且，這樣的產(chǎn)品，通常國(guó)內(nèi)外都有基本一致的法定檢測(cè)和控制標(biāo)準(zhǔn)，不僅能明確到成分和量是多少，還能控制它在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的代謝和殘留。所以說(shuō)，什么叫食品安全，對(duì)我們養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，成分明確、有法定標(biāo)準(zhǔn)、完全可控的高質(zhì)量獸藥，再加上我們廣大養(yǎng)殖者的規(guī)范使用，就可以生產(chǎn)并確保向消費(fèi)者提供 “安全的食品”！
而對(duì)那些組成復(fù)雜的、無(wú)法定標(biāo)準(zhǔn)的、無(wú)法完全控制的、具體成分又說(shuō)不清道不明的、只能憑借模糊和不可靠的信任“模糊”使用的所謂“藥物”，食品安全方面出問(wèn)題那是遲早的事！不發(fā)生，那是幾率還沒(méi)有輪上；發(fā)生了，那是必然的！
因此，新食品安全形勢(shì)下的抗生素替代品、中獸藥、植物提取物、功能性添加劑等養(yǎng)殖業(yè)投入品，必須得產(chǎn)品質(zhì)量和成分明確、成分可控和使用標(biāo)準(zhǔn)明確，否則，無(wú)法保證食品安全！當(dāng)然，對(duì)那種自己建廠或兼并廠家進(jìn)行完全可控的生產(chǎn)下的使用，那是集團(tuán)或體系內(nèi)部的事情，風(fēng)險(xiǎn)可控，是安全的！
（本文摘自微信公眾號(hào)：獸藥藥理與處方技術(shù)）
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